bianchi rapida


"RAPIDA" con vasca su carrello estraibile

La storia di questa impastatrice a Spirale con vasca fissa, estraibile o con dispositivo di rovesciamento “expo” rispecchia esattamente la cultura della tradizione e della qualità. Con la sua struttura in acciaio di grosso spessore, la vasca, il piantone e l’utensile in acciaio inox, l’inversione di vasca ed il motoriduttore, rendono questa macchina ideale per l’uso nei laboratori industriali ed artigianali. Impastatrice con due velocità vasca e due velocità spirale, combinati con il piantone in acciaio inox arrotondato permettono a questa impastatrice di garantire impasti di alta qualità omogenei ed ossigenati, dal 80% fino al 40% di idratazione, con assenza di manutenzione, che viene garantita anche da due motori separati su vasca ed utensile. Il freno motore, inoltre, garantisce la sicurezza del lavoro senza infortuni. Utilizzo artigianale sia industriale.

Caratteristiche Tecniche

  • Vasca estraibile
  • Alzata della testa tramite pistone idraulico
  • Piantone Inox arrotondato
    Consente un impasto omogeneo e ossigenato amalgamando il glutine in modo naturale,
    senza tagliare l'impasto e rompere la struttura molecolare del glutine
  • Vasca trainata da motoriduttore
    Nessuna manutenzione
    Grande forza per impasti duri
    Doppia velocità vasca senza riscaldare l'impasto e tempi d'impasto molto veloci
    Impasti con idratazione da 40% a 75%
  • Struttura in acciaio di grosso spessore
  • Vasca piantone e spirale in acciaio inox
  • Vasca con moto-induttore
  • Programma di lavoro automatico
  • Due velocità vasca e spirale
  • Inversione rotazione vasca in 1° velocità
  • Motori separati vasca e spirale
  • Comandi elettrici a bassa tensione
  • Freno motore: blocco macchina allo spegnimento, quindi assenza di infortuni
  • Vasca estraibile
  • Alzata della testa tramite pistone idraulico

Dati Tecnici

Modelli Cap. impasto Cap. farina Volume vasca Potenza Peso Larg.-Prof.-Alt.
  Kg. max Kg. max Lt. max KW Kg mm
SPR-100 E 150 100 278 4,4/7,3 1130 920x1650x1740
SPR-125 E 200 125 297 4,4/7,3 1160 920x1650x1740
SPR-150 E 250 150 380 5,2/9,2 1300 1030x1760x1740
SPR-200 E 300 200 432 6,6/11,7 1550 1140x1870x1740

Optional

  • Raschiatore smontabile in acciaio inox e teflon
  • Completo di impianto elettronico digitale

Accessori

  • Carrello estraibile porta vasca completo di vasca

Macchina adatta per

Pizza
Pani artigianali
Pane in cassetta
Pita
Bagel
Doughnut
Ciabatte
Pane nero
Bretzel
Baguette
Panettone e pandoro